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黄山 诗里有云“一生痴绝处，无梦到徽州。”在这里你可以感受到明代的建筑，睡手缝的被褥，吃土到极致的饭菜，漫步乡间田野，让清风与月光和你共舞。就算只在街道上走走，在路边小店喝喝新茶，也能感受到久违的宁静。也许，到这里睡睡觉，做做梦，就够了。 HUANGSHAN黄山，自古以来就有着“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的美名。然而对于一个吃货来说，背着干粮随着人流爬山的感觉，绝对没有闷头吃上一顿美餐来的舒爽。作为八大菜系之一徽菜的发源地，这里有着醇厚朴实的老味道，加上得天独厚的环境孕育了很多天然美妙的食材。 徽菜，按照一般人的理解，就是安徽菜，事实上传统的“徽菜”应该特指徽州一带的菜品。历史上的徽州府由歙县、黟县、婺源（现属江西省）、休宁、祁门和绩溪县（现属安徽省宣城市）六县组成，数百年间，形成了独有的徽文化，徽菜正是其中灿烂的一部分。作为传统的八大菜系之一，徽菜重油、重色、重火工，擅长料理各种山珍，自古徽商辈出，徽菜直接或间接的影响了淮扬菜与上海菜。 简而言之一句话：来这儿，定能吃的满嘴流油，醉生梦死。 屯溪老街 舌尖上的徽州 随着舌尖上的中国的热播，让中国吃货们认识了传承数百年徽州传统名菜，也让大家认识了臭桂鱼的制作者，原新安山庄行政总厨叶新伟。 叶新伟是黟县人，“黟”这个字令不少人不敢张口，这个字读“yi”，黄山古称黟山，他家就住在风景如画的宏村。在叶大师的门店徽州味道里你可以尝到最地道的臭鳜鱼和毛豆腐。 徽州味道 臭鳜鱼算是徽菜中最知名的菜品，臭鳜鱼的来历普遍的说法是：徽州商人外出做生意回家，总想带几条鳜鱼回家给妻儿老小尝鲜，因离家较远，虽抹上点盐，但到家时鱼已有点发臭，又舍不得丢弃，结果发现烧起来别有风味。 臭鳜鱼 臭鳜鱼比臭豆腐更奇妙的美味，闻起来臭，吃起来确是异香。用筷子拨开鱼肉，经过发酵的鱼肉如同蒜瓣，可以一层层剥开，颜色温润如玉，肉质紧密，富有弹性，放到嘴里轻轻咀嚼，那种芳香顿时充盈口腔。最大程度的保留了鳜鱼的原味。若说榴莲的臭让人欲罢不能，臭鳜鱼的臭就是让人一食难忘了。 徽州菜讲究“重油、重色、重火工”，在当地的段子则说徽州菜“严（盐）重好色，轻度腐败”，除了臭鳜鱼，另外一款毛豆腐也是“腐败”的代表。 经过人工发酵的毛豆腐长着洁白的毛，根据绒毛的长短、颜色可分为虎皮毛、鼠毛、兔毛、棉花毛四种。传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等调味品烩烧。香气溢出后涂上一层辣酱。 行走间的徽州 新安江 站在黄山的新安江边，江水浑浊而汹涌的流过黄山市。这条江起源于绩溪的登源河、扬之河、大源河，最后汇入千岛湖。如今的徽州只是一个文化概念，并非行政概念，年，婺源被划归江西，年，绩溪被归属宣城，而徽州也改名黄山市，原本的“一府六县”格局变成了如今的“三区四县”。 屯溪，是黄山的核心区域。在这儿除了能看到保存完好的徽派建筑，也能吃到享誉中外的名菜美味。让我们一起去老街晃荡，感受那个年代的热闹，再钻进最好的馆子，点上一桌重口味的佳肴。吃累了，就喝喝茶歇歇脚，黄山的毛峰为一绝，入口甘冽又清香。 西递古村 感受过闹市的欢腾，就该去享用下乡村的宁静，西递古村落在夜色中等着你。住明代的建筑，睡手缝的被褥，吃土到极致的饭菜，漫步乡间田野，让清风与月光和你共舞。让我们忘记城市的喧哗与吵闹，抛却萦绕心头的烦恼与狂躁，在这一刻，只有干净的空气，唇角的微笑和你的心跳。 山野间的徽州 碧山村落 从黄山市开车一个多小时，经过蜿蜒的山道，一路多是毫无特色的中国特色乡镇建筑，点缀着潦草附会的徽派马头墙。出黟县城向北三四公里入碧山，一路风景优美，一路可沿溪入山，路过宋代古桥、黄泥屋、枧溪飞虹、摩崖石刻，有汉唐风景，魏晋之风，这就是碧山。 经过了左靖家、碧山书局，理农馆，右手过桥便是猪栏二吧，再向山底走是猪栏三吧。住店的客人大多是冲着猪栏而来，这家最初曾被村民用来养猪的破败老宅，经过主人耗时的修建，才有了如今的模样。 酒吧内饰 酒吧内饰谦逊而质朴，一个从田野里土生土长出的乡村客栈，建筑材料不仅大量利用了旧木料旧砖旧亙，甚至家具陈设都主张用一些不起眼的旧物来改造，这些重新被利用的旧物，承载着一个时代的全部温情，一个自己于另一个自己在光阴里的隔世重逢，让生活回归本来面目。 猪栏三吧十公里以外就是保护完好的古村落，可是相比之下，这里更宁静，风景更日常。住店的客人大多喜欢在田间晃晃荡荡，看看路边招摇过市的鸡鸭牛羊，闻闻新鲜的牛屎味和灶间的柴火味，或许会遇见店主，诗人本尊寒玉。讨个茶喝，顺便预览一下猪栏三号的风景，想象远山有雪，或被油菜花海包围的美景。 村里的羊羊马马鸭鸭们都开始“上班”了 入夜，村子里的热闹渐渐褪去，此时适宜选择去田野里散步，抬头看满天的繁星，每一颗星星好像都在诉说着一个故事。 漫天的繁星 要想在短短几天之内玩遍徽州，吃遍徽菜是不可能的，每一地都会有自己特色的美食美景，每一个季节也会有最时令的菜品和景色。若有闲钱，可以在当地买下一栋古宅。每日站在自家的院里就能见到江面，看下雨，看远处的云，吃地道的徽菜。徽州农妇的手艺也令人惊艳，坐在院子里乘凉，喝一点酒，老宅有沧桑感，其间有生命的悸动，这几乎是最好的人生了：在徽州宅院里虚度，做与吃喝相关的清梦。 这也许是许多钟爱徽州文化的人的选择，可是，现在你也可以跟随我们的旅行团，行走在徽州的青石板间，做一场短暂，却美妙的清梦。 一大口黄山美食路线时间8月26日——8月28日 行程安排8月26 星期五 下午，大家自行抵达黄山 下榻：黄山徽商国际大酒店 黄山徽商国际大酒店 黄山徽商国际大酒店，室内装修风格以展现徽州文化为基础。地处黄山市繁华的文化商业中心城区，毗邻黄山市火车站，驱车前往黄山机场仅需15分钟。 16:00下午茶：黄山徽商国际大酒店 抵达酒店稍作休息后，咱们先喝喝茶，聊聊天，尝尝黄山最好吃的小烧饼：家利烧饼。 18:00晚餐：紫云钟氏餐饮 臭鳜鱼，比臭豆腐更奇妙的美味，黄山特色之首。闻起来臭，吃起来确是异香。肉质紧实鲜嫩，醇滑爽口，最大程度的保留了鳜鱼的原味。若说榴莲的臭让人欲罢不能，臭鳜鱼的臭就是让人一食难忘了。这家非遗传人及传承基地。 逛黎阳映象 晚饭后咱们在黎阳印象上随意逛逛，有很多当地的小吃以及夜宵，让大家在一饱黄山美景的同时，还能一饱口福。 8月27 星期六 早餐：陈大福馄饨 陈大福最出名的就是馄饨和煎饺了，皮薄馅足，坚而滑、煮不烂，煮开了像金鱼百褶尾呈半透明状。趁着它还冒着热气，赶紧拿起勺子开动吧。一口进嘴，肉皮分开，很滑很Q，嚼劲十足；再来试试这碗汤，鲜而不腻，仔细一看，汤里的作料还不少，油渣、麻花、紫菜、葱混着这些个大馅足的馄饨，实在是份美味。 老街随意闲逛 屯溪，是黄山的核心区域。在这儿除了能看到保存完好的徽派建筑，也能吃到享誉中外的名菜美味。吃完鲜美的馄饨，让我们一起在老街上晃荡一会儿，感受那个年代的热闹。 11:00午餐：徽州味道 这可能是当地最为知名的徽菜餐厅了。除了臭鳜鱼，毛豆腐是另外一道不得不吃的徽菜。毛豆腐，人工发酵使豆腐表面长出一层绒毛，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。除此之外，简单地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食。 午餐后，出发前往猪栏酒吧入住 猪栏酒吧坐落于安徽省黟县西递古村落，这是一栋明代的三层建筑，它的整体设计，充满了怀旧气氛、乡村和世俗的轻松、愉悦。 在这里，每一间客房的布置都完全不同，各见特色，床上的床罩、靠垫、甚至有些被套、床单都是女主人设计并一针一线缝出来的。 晚餐：猪栏酒吧 吃一顿田园风光的晚餐，喝口小酒，在猪栏酒吧的小酒馆里感受微醺。 吃完饭，在乡间的小路上散步，抬头便是漫天的星斗，仿佛置身仙境。 8月28 星期日 早餐：猪栏酒吧田园早餐 早晨，让鸟儿叫醒你的耳朵，炊烟阵阵，伸个懒腰，呼吸一下新鲜空气，准备开饭啦。 早餐后：骑单车，逛山里 不用多说，来到这么美好安静的地方，都情不自禁的想骑上单车，随意地在田间、山野里穿行，返璞归真，体味孩子般简单的快乐。 午餐：徽煌府第 返回市里，这次我们去的可是公认味道最好、菜品最全的徽菜馆。一品锅是传统的、民间档次最高的而又最具代表性的徽菜著名土菜之一，它是一种多层次的组合菜肴，制作的原材料也有多种组合，垫锅素菜随季节变化可选用不同的原料，一般一品锅分四个层次，档次高的一品锅则加鸡块、鱼块增至六七层。其特色是用料朴素，制作讲究，由于荤素搭配，各种菜肴的本味互相渗透，其味更佳。 黄山醉温泉 午餐后，在黄山泡个温泉小憩一下。带着美味和美景，结束本次定制美食之旅。 预订须知本产品不接受70岁以上（含）客人预订，敬请谅解。 儿童价特殊说明：儿童价以当地。 请您在预订时务必提供准确、完整的信息（姓名、性别、证件号码、国籍、联系方式、是否带有儿童等），以免产生预订错误，影响出行。 本次猪栏酒吧房屋数量有限，故安排两人一间，如需单独房间请购买全程大床房元。 费用包括行程所列酒店费用。 行程内所列餐食。 以上餐食均含酒水。 黄山美食行期间全程包车。 来去路费请自理。 行程变更本次行程招募10人，8人成团。若到报名截止日未满8人，本次行程取消，一大口将退还全部费用。 在出发前或旅行期间。一大口保留因不可抗力（如天气、天灾、战争、罢工等）因素对具体行程进行适当调整的权利。 此订制行程不接受退款，已付款报名的旅游者若变更行程需求，可在报名截止日前将名额转让。 - |
