黄山烧饼

黄山烧饼因刚出炉的黄山烧饼呈现出金黄色，又名蟹壳黄烧饼。饼皮儿层多而薄，酥脆爽口，馅儿油而不腻，口味混合着香、甜、辣、咸，余味怎一个鲜字了得!馅料中的梅干菜实乃点睛之笔，香味浓郁，令人唇齿留香。

臭鳜鱼

“闻起来臭，吃起来香”的不光是臭豆腐，作为传统徽菜代作之一的黄山臭鳜鱼也担得起这个盛名!说起鳜鱼，不由得让人想起“桃花流水鳜鱼肥”的诗句，然而出现在如此优美诗句中的鳜鱼竟然是臭的，你可能觉得实在是毁了这意境，还有你的食欲。但是，似臭非臭的气味就是这道菜独有的风味。

挞馃

挞馃是十分具有传统徽菜风味的面食小吃，各种蔬菜都可以入馅，非常朴素家常，自古以来在民间就十分受欢迎，是徽州人经商、求学、农耕时的干粮。

黄山石耳鸡汤

鸡汤或许没什么特别之处，而这道黄山石耳鸡汤却因石耳而身价倍增。黄山的石耳被称"黄山三石"之一，因其外表看起来和木耳相似，且生长在石壁之上而得名。它属于菌类，富含蛋白和多种微量元素，营养丰富。

一品锅

一品锅是徽州地区代表性的、民间档次最高的地方菜之一，一品锅的制作取材于常见的民间菜，几乎各种吃食都可入菜，所以菜品丰富，组合多样，常有变化。

毛豆腐

毛豆腐是徽州传统名菜，在屯溪老街上随处可见，是可以和臭豆腐媲美的徽州民间小吃。毛豆腐上的白毛是由人工发酵而来，其原理和臭豆腐等需要发酵的食品相似，豆腐本身含有大量蛋白质，发酵后形成多种氨基酸，味道比一般的豆腐更加鲜美。

五城茶干

五城茶干为徽州传统特产，在南宋时就已经出现，后经世代传承，工艺至元代已十分成熟成熟，到了清代成为流行于民间的食品，到了现代，五城茶干于年获批国家地理标志保护产品称号。

葛粉圆子

葛粉圆子是徽州地区汉族传统小吃。葛根是一种富含淀粉的植物，盛产于徽州地区，按中医理论，葛根性凉、味甜，所以徽州民间常用葛根粉制作点心。

徽州裹棕

徽州裹粽是安徽黄山地区民间传统小吃。徽州裹棕的做法，样子和其他地区的粽子相比都独具特色。徽州裹粽外形象一个大枕头，用白色的棉线缠绕两次，然后捆扎成四个角，非常形似枕头。

两香问政山笋

竹笋常见于中国南方地区的菜肴，因其鲜脆爽口，所以称为春季的时令蔬菜。在生产毛竹的徽州地区，竹笋入菜也是传统。