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说起黄山，没有人不知道。黄山的名气真是太大了！常言道，五岳归来不看山，黄山归来不看岳。没办法，黄山的颜值在那里，实力也在那里！ 黄山不只是山，它也是个地级市，下辖三区、四县。三区是屯溪、黄山和徽州，四县是歙县、休宁、黟县和祁门。也许你注意到了这里面有著名的“徽州”二字，不错，如今的黄山市，大约就是从前的徽州。只是从前的徽州地域更广大，还包括江西省的婺源县（中国最美乡村）和宣城市的绩溪县（胡适博士的故乡）。 徽州也是后来的名称，更早的名称还有新安郡、歙州等，宋宣和三年（公元年），改歙州为徽州。缘由是平了歙州人方腊起义。为什么要用“徽”这么繁琐的一个字（其实“歙”字也很繁琐），说法不一，一种说法是，“徽”字本意为“绳索”、“捆绑”，以其命名，表示朝庭意欲加强对此地的约束和统治。 史话少说，总之，徽州是我们知道的一个地名。徽州有好些物产是众所周知的，比如说，我们知道：八大菜系之一的徽菜，房顶上有几扇大白墙的徽州民居，徽剧后来变成了京剧，以及明、清时期名扬天下的徽商。至于徽墨、歙砚等，可能是比较专门的知识。 对一般的旅游者而言，黄山的名产，除了茶叶，恐怕最有意义的要数徽菜了。爬了黄山，饱了眼福，多半还想饱饱口福。但徽菜中的大菜，我们没吃过，也没见过，没法说；见过也吃过的是黄山的小吃，印象深刻，可以说说。 以前去爬过黄山，但不顺便，就没到黄山市去。这次路过黄山市，就顺便去逛了一下黄山的老街，欣赏了黄山的小吃。黄山的老街有两条，隔河斜对。屯溪老街可能大家更熟知，黎阳老街则是更老的老街，有道是：唐宋看黎阳，明清看屯溪；又说是：日游黄山，夜泊黎阳。 黄山小吃精致，美味，特别地香。最打动我们的有两类：一类是咸菜和佐料，萝卜干片、豆豉、剁椒、豆腐乳等等，色香味俱佳，香气极为浓郁、醇厚；一类是零食，黄山烧饼、酥饼、馅饼，芝麻条、芝麻片、花生片，五香豆腐干（丝、片），等等，非常香甜可口，与众不同。尤具特色的是黄山的毛豆腐，豆腐上长满了长长的毛，但我们没敢品尝。 （此图片来自网络） 没想到，黄山有这么多美味的小吃。不过，黄山地区能发展出这些特色食品也是很自然的。一方面是美丽的山川滋养了这些食材，另一方面，群山丛中，生活不易，古代徽州人大多得外出杭州等地做生意谋生，乘船甚至是步行，须带上许多天的干粮，包括咸菜和佐料。 黄山，一个美好的地方！好看，也好吃！ 人间山水赞赏 人赞赏 |
